Recipe of Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita)

Hey everyone, hope you are having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita). It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.

Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) is one of the most well liked of recent trending foods in the world. It’s easy, it is quick, it tastes delicious. It is enjoyed by millions daily. Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) is something which I’ve loved my entire life. They’re fine and they look fantastic.

Esta receta de bacalao a la vizcaína de la abuelita ha sido el secreto de mi familia todas las Navidades. Se las comparto porque realmente es deliciosa y típica para comer en esa época del año. También te servirá para los platillos de cuaresma.

Simple Way to Prepare Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita)

To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can have bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) using 12 ingredients and 18 steps. Here is how you can achieve it.

Ingredients

The ingredients needed to make Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita):

1. Make ready 1 as needed Aceite de oliva (lo suficiente)
2. Make ready 6 Ajo (finamente picado)
3. Prepare 1 1/2 cup Cebolla morada (finamente picada)
4. Make ready 10 Jitomates picados (sin piel), dejar jugo y semillas aparte
5. Get 1 Un manojo de perejil (finamente picado)
6. Make ready 1 liter 1 lt de pure de jitomate (condimentado)
7. Get 2 kg Bacalao
8. Take 1 lata de aceitunas sin semilla
9. Prepare 1/2 Lata de alcaparras
10. Get 25 Papas pequeñas cocidas y peladas (no se viven por completo)
11. Prepare 1 Lata de pimiento morron en rajas
12. Prepare 1 lata de chiles güeros (carricillos)

Los retiramos y reservamos en una cazuela de barro junto con el aceite de freír el bacalao, más aceite y la. Recuperar mi contraseña y/o mi código de activación:. El bacalao a la vizcaína de la abuela es la típica receta española de la abuela. Ideal para cualquier celebración aunque comúnmente usada en la época Navideña. ¡Es el mejor que he probado!.

Instructions

Steps to make Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita):

1. INGREDIENTES
2. Se calienta el aceite de oliva (bastante) en la olla de barro hasta que este muy caliente
3. Se revisa si el aceite ya esta caliente con un ajo entero
4. Se agrega el ajo hasta que comience a dorar
5. Se agrega la cebolla hasta que acitrone
6. Se agrega el perejil
7. Con el perejil se esta meneando constantemente , si se ve que se necesita más aceite se agrega mas…
8. Cuando hierve el aceite de agrega poco a poco el jitomate
9. Y se deja a flama media y se menea de vez en cuando …
10. Hasta que vuelva a hervir (30 o 40 minutos)
11. Se agrega poco a poco el pure jitomate condimentado, y se esta meneando otra vez hasta que vuelva a hervir (otros 20 minutos)
12. Se agrega el bacalao poco a poco incorporándolo …
13. Se deja hervir a fuego medio, meneando siempre para el mismo lado, hasta que este cocido (como 2 horas)
14. Después de 1.5 hrs agregar las aceitunas y alcaparras (enjuagarlas antes de agregarlas)
15. Dejar que hierva hasta que el bacalao este cocido….
16. Cuando al bacalao le falte poco para acabar de cocerse agregar las papas y el pimiento morron (ya sin menear para que no se batan)
17. Dejar hervir hasta que se acabe de cocer el bacalao, si es necesario agregar un poco de consomé. - Servir acompañado de los chiles güeros (al gusto de cada comensal)
18. RECETA COMPLETA: Se calienta el aceite de oliva en la olla de barro, hasta que este muy caliente, se añade el ajo, hasta que este bien dorado se añade la cebolla hasta que se acitrona. (A fuego medio) - Después se agrega el perejil, menear siempre para el mismo lado, lentamente e "incorporando" . - Ya que hierve el aceite, se agrega lentamente el jitomate, se incorpora y se deja hasta que hierva, meneando de vez en cuando. (Como 30 o 40 minutos) - Se agrega poco a poco el pure jitomate condimentado, y se esta meneando otra vez hasta que vuelva a hervir (otros 20 minutos) - Se agrega el bacalao poco a poco incorporándolo … - Se deja hervir a fuego medio, meneando siempre para el mismo lado, hasta que este cocido (como 2 horas) - Después de 1.5 hrs agregar las aceitunas y alcaparras (enjuagarlas antes de jagregarlas) - Cuando al bacalao le falte poco para acabar de cocerse agregar las papas y el pimiento morron (ya sin menear para que no se batan) - Dejar hervir hasta que se acabe de cocer el

Imprimir receta de: Bacalao a la Vizcaina de la Abuela. Esta tapa la aprendí de mi abuela, por la vinculación que tenemos a Cuenca. La he ido adaptando según si comen niños o mayores. La receta que os propongo es para toda la familia. Se sirve en una cazuela y se unta en pan!!

As simple as that Guide to Prepare Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita)

So that is going to wrap it up for this exceptional food bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) recipe. Thank you very much for reading. I’m confident that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!

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